欢迎访问"新乡市国海滤器有限公司"官方网站!

国海滤器

葡萄酒厂选购过滤设备技巧

  • 2012-02-10
  • 国海滤器
  • 小小的葡萄酒厂同样蕴含着偌大的技术问题!以下为摘自葡萄信息网的技巧说明:

    如果葡萄酒装瓶前不经充分过滤,只会增加酿酒过程的成本,酒液中混浊物含量水平过高,还会阻塞无菌过滤筒。

     

      为葡萄酒选择较佳过滤设备时,请先考虑以下问题:

     

      为什么要过滤葡萄酒?

     

      当地是否提供租用过滤设备服务?

     

      根据个人预算,适合购买什么样的过滤设备?

     

    过滤葡萄酒前后,需要进行什么样的分析测试?

    板框过滤机

     

      板框过滤机又称纸板过滤机,是由多块滤板与滤框交替排列组成,过滤机的板和框都用支耳架在横梁上,板框是不锈钢材质。滤板夹在两层塑料板之间,必须将滤板的开口与塑料板的开口对齐,才能保证滤液流通。将干燥的过滤介质浸水压平,待介质浸水饱和后,就全部填满两层塑料板的缝隙,然后开始工作。一般小酒厂采用40×40厘米的滤板即可。

      该设备的弊端是滤板边缘暴露于空气中,酒液易被氧化。而且该设备没有进行全封闭,葡萄酒还会发横泄露,导致浪费。

      筒式过滤机

      筒式过滤机价格不贵,是在内部金属滤网那个铺有一层松散的硅藻土,但是滤酒率很低,且容易污染葡萄酒。

      加压叶滤机

      加压叶滤机价格相对昂贵,要求人工处理自由浮动的硅藻土,为保证产量,还需特别培训熟练的技术工操作设备,因此大中型酒厂可以考虑购买此设备。

      错流过滤机 

      错流技术不是一种新技术,自二十世纪六十年代初,就广泛应用于食品加工行业,上世纪八十年代,葡萄酒行业开始尝试这种技术,但实验之初遇到不少困难,如错流设备不好操作,带走大量葡萄酒液,过滤过程中增加了文章来源:winechina.com氧气在酒中的溶解度等等,较终,由于错流技术成本太高,不得不转用于低端白葡萄酒的生产,到二十世纪九十年代,只有几家大规模葡萄酒生产企业使用错流技术,2000-2001年错流技术在葡萄酒行业几乎绝迹。

     

      去年,美国颇尔(Pall Corporation)公司新研制出一种高效错流过滤设备Oenoflow HS,可以让酒厂从酒糟中滤出更多葡萄酒液。Oenoflow HS是一种封闭的过滤系统,可以将氧气含量控制到较小,让葡萄酒的色泽、香气、酸度以及口味保持较佳状态。此外,新设备不需要硅藻土进行过滤,因此大大节了成本,减少了浪费,同时还能节约劳动力,不再需要那些操作、清洁、处理传统硅藻土过滤设备的工人。

     

      错流过滤机较初投入的资金较大,更换膜的成本也非常高,因此很多中小型酒厂都不采用这种设备,但如果酿造白葡萄酒,可以考虑租用错流过滤机过滤。

    优秀产品

    联系我们
    • 服务热线 :0373-2610711
    • 邮箱:ghfilter@163.com
    • 移动电话:15137305823
    • 豫ICP备16004743号-1 版权所有:新乡市国海滤器有限公司 豫公网安备 41071102000175号
    关注我们
    扫一扫有惊喜